Séchage forcé des tranches de noix de pécan
N'essayez pas de chauffer à haute température les noix de pécan, elles peuvent se fendre gravement même si elles sont séchées lentement à l'air. 3 février 2011
Question
Réponses du forum
(Forum Sciage et Séchage)
De la part du contributeur M :
Oui ! Merci de nous faire savoir si cela fonctionne pour vous.
De la part du contributeur T :
Il vaut mieux les couper plus épais que l'épaisseur finale souhaitée. Je pense qu'ils vont se détériorer. L'eau va quitter la surface beaucoup plus vite que le centre, ce qui va forcément provoquer l'ouverture d'énormes fissures.
Je parie même que l'eau liée quittera la surface et juste en dessous, avant que l'eau libre n'ait fini de quitter les couches plus profondes. Ce n'est qu'une supposition cependant - je n'ai jamais essayé de sécher des dalles de cette façon.
J'ai laissé une pile de copeaux de noix de pécan épais posés à l'extérieur, non collés et non scellés, mais recouverts (je les avais oubliés) et ils se sont tellement ouverts qu'ils ont été détruits. Je recouvre généralement toutes les faces des copeaux épais de cire pour ralentir le séchage et cela aide beaucoup. Si vous voulez sécher rapidement des copeaux épais, la seule façon que je connaisse de le faire avec succès est d'utiliser un four à vide, et même eux ont leurs limites en termes d'épaisseur. J'aimerais que vous l'essayiez, car on ne sait jamais avant d'avoir essayé.
Du contributeur A :
Lorsque vous aurez terminé, vous aurez un très bon bois pour fumer la viande. Il va se briser et se fissurer si mal que vous aurez du mal à l'utiliser. Vous ne pouvez pas forcer certaines choses.
De la part du contributeur G :
Notre moulin à noix de pécan local applique des autocollants et sèche les noix de pécan à l'air libre pendant un an avant même de penser à un four.
De la part du contributeur B :
Mon expérience avec le pécan est la même, de plus, si vous avez de gros nœuds, le bois se déformera encore plus à cet endroit. Pour la plupart, je ne m'embête même plus avec le pécan.
